- Primero, añade sal y pepinos : espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal, deja reposar durante 10 minutos y luego escurre el exceso de agua para evitar que la ensalada quede aguada.
- Utiliza tomates maduros pero firmes : así conservan mejor su forma.
- Marinar durante 30-60 minutos ; cuanto más tiempo, más tiernas quedarán las verduras (ideal para las sobras del día siguiente).
Instrucciones paso a paso (claras, precisas e infalibles)
1. Prepara las verduras
- Corta los pepinos en rodajas de 0,6 cm de grosor (pélalos si lo deseas).
- Corta los tomates por la mitad .
- Corta la cebolla roja en rodajas finas (si está demasiado picante, remójala en agua fría durante 5 minutos y luego escúrrela).
2. Salar y escurrir los pepinos (¡Este es un paso crucial!)
- Coloca las rodajas de pepino en un colador, espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal , mezcla y deja escurrir durante 10 minutos. Sécalas con una toalla.
3. Prepara la salsa
- En un bol grande, bate el vinagre, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta hasta que el azúcar se disuelva.
4. Combinar y marinar
- Añade los pepinos, los tomates y las cebollas al aderezo; mezcla suavemente.
- Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos (hasta 24 horas).
5. Servir frío.
- Añade las hierbas frescas (si las usas) justo antes de servir.
